Recept

• Tortához
• 25 dkg tehéntúró
• 20 dkg zabpehely
• 2 dl habtejszín
• 2 ek zselatin
• 2 ek xilit
• 2 dl joghurt
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 dl tej
• 1 csipet só
• 20 dkg eper
• Tetejére
• 10 dkg eper

A túrót összekeverjük a xilittel, joghurttal, vaníliás cukorral, citrom reszelt héjával, sóval, majd óvatosan összeforgatjuk a felaprított eperrel és a zabpehellyel.
A tejet egy kisebb edénybe öntjük, elkeverjük benne a zselatint, és kevergetve addig melegítjük, amíg elolvad benne a zselatin.
Amikor már folyós, akkor levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk pár percig.
Közben a tejszínt keményre felverjük.
A zselatinos tejet, majd a felvert tejszínhabot a túrós keverékhez adjuk, és összekeverjük.
Az egészet tortaformába öntjük, és pár órára hűtőbe tesszük.
Miután megdermedt, rátesszük egy tálcára, és félbevágott eperrel díszítjük a tetejét.