Recept

• Piskóta:
• 3 tojás fehérjéje
• 1 egész tojás
• 2 evőkanál (4 g) édesítőpor
• 1 evőkanál (15 ml) 50%-os citromlé
• 1 teáskanál víz
• 1 teáskanál folyékony édesítőszer
• 30 g zabpehelyliszt
• Kókuszos túrókrém:
• 125 g (fél tégely) zsírszegény tehéntúró
• 1 teáskanál 50%-os citromlé
• 2 teáskanál folyékony édesítőszer
• 4 g (1 teáskanál) aprószemű kókuszreszelék
• 10 g zsírszegény natúr joghurt

Az összes hozzávalót - kivéve a zabpehelylisztet - kb. 30 perc alatt habbá verjük, majd alacsony fokozaton belekeverjük a zabpehelylisztet.
A masszát folyamatos kevergetés mellett (mivel liszt leülepedik) szilikonos formába öntjük, és előmelegített sütőben 225 fokon kb. 20 percig sütjük.
Ha kihűlt, bármilyen krémet tehetünk rá, én most kókuszos túrókrémmel kentem meg (ehhez csak össze kell keverni a hozzávalókat).