Recept

• Tésztához:
• 6 tojás
• 6-7 ek porcukor
• 10 dkg olvasztott vaj
• 6 ek finomliszt
• 2 ek keserű kakaópor
• 1/2 cs sütőpor
• Krémhez:
• 50 dkg t gesztenyemassza
• 20 dkg puha vaj
• 20-25 dkg porcukor
• 1 cs vanília ízű pudingpor
• 3 dl víz
• 2-3 ek rum
• Tetejére:
• 5 dl Hulala
• 2 cs Bourbon vaníliás cukor
• 2 ek keserű kakaópor.

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzácsurgatjuk az olvasztott és langyosra hűlt vajat, és 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elvegyítjük, a tojások fehérjét pedig kemény habbá verjük. A lisztes keveréket a cukros tojásra szitáljuk, majud a tojáshabot óvatosan hozzáadjuk.
Egy tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztát belesimítjuk, és megsütjük. ( 30x30-as tepsi) 180 C fokon.
A krémhez a pudingport a vízben , 10 dkg cukorral ízesítve sűrűre főzzük, és langyosra hűtjük.
A vajat előbb magában, majd a maradék cukorral kikeverjük, összeforgatjuk a villával áttört gesztenyemasszával, majd simára keverjük benne a pudingot, és rummal ízesítjük. A kihűlt tésztára simítjuk a krémet.

A Hulalát félig felverjük, a cukrokat is hozzáadva, kemény habbá verjük, rásimítjuk a krémre, és 1 órán át hűtőben dermesztjük. Tetejét kakaóporral megszórjuk. A süteményt forró vízbe mártott késsel egyforma kockákra vágjuk .