Recept

• Tésztához:
• - 420 g gluténmentes liszt
• - 8 g instant élesztő
• - 2 és 1/2 tk kukorica keményítő
• - 1/4 ek szódabikarbóna
• - 25 g kristálycukor
• - 12 g só
• - 355 ml langyos tej
• - 56 g olvasztott, langyos margarin
• - 1 tk almaecet
• - 2 db szobahőmérsékletű tojásfehérje
• Kenéshez:
• - olvasztott margarin
• - ízlés szerint szezámmag

1. A lisztet, keményítőt, szódabikarbónát, élesztőt, cukrot és a sót egy edényben átforgatjuk. Hozzáadjuk a margarint, tejet, almaecetet, tojásfehérjét, majd dagasztó gépben 3-5 percig, vagy pedig lisztes kézzel kb 5-8 percig dagasztjuk. A tésztánk ekkorra sima, puha és picit nedves lesz.

2. Bélelt kenyérformába helyezzük, nedves spatulával elsimítjük a tetejét, majd meleg helyen, folpackkal letakarva 45 percig kelesztjük.

3. Levesszük a tetejéről a fóliát, felszínét késsel mintázzuk, formázzuk, olvasztott vajjal átkenjük, esetleg szezámmaggal meghintjük.

4. Előmelegített sütőben 160 fokon kb 45-55 percig sütjük, amíg a felszíne aranyló nem lesz. Ha elkészült, elzárjuk a sütőt és nyitott sütőajtónál 10 percig még bent hagyjuk a sütőben. Becsomagolva tároljuk, vagy pedig felszeletelve le is fagyaszthatjuk.