Recept

• Hozzávalók:
• Tésztához:
• - 40dkg liszt
• - 25dkg ráma
• - 2dkg élesztő
• - 4 dt tojássárgája
• - 1 csipet cukor
• -1dl tej
• Töltelékhez:
• -4db tojás fehérje
• - 40dkg porcukor
• -10dkg kókuszreszelék

Elkészítése: Az élesztőt 1dl langyos tejben megfutatjuk. A liszthez hozzáadjuk az élesztős tejet, olvasztott rámát és a tojások sárgáját. Jól összedolgozzuk, majd 3 cipót formálunk belőle, félre tesszük.
Elkészítjük a tölteléket: a tojásfehérjét a porcukorral vízgőz felett habbá verjük, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.
Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, majd spatula segítsével a tölteléket a tészta tetejére kenjük és egyenletesen eloszlatjuk, feltekerjük és újnyi vastag szeletekre vágjuk. A kis csigákat sütőporral bélelt tepsibe helyezzük úgy, hogy köztük maradjon hely.
Előmelegített sütőben 200 c fokon kb 15- 20 percig sütjük a csigákat.