Recept

• 10-12 SZELETHEZ
• A piskótához:
• 3 tojás,
• 6 dkg cukor,
• 6 dkg liszt,
• 1 teáskanál sütőpor,
• 1,5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor
• A töltelékhez:
• 4 dl tej,
• 15 dkg cukor,
• 1 csomag vaníliás pudingpor,
• 25 dkg cukrozott gesztenyemassza,
• 10 dkg magozott meggy,
• 20 dkg Rama Vajas Íz
• A díszítéshez:
• 5 dkg étcsokoládé,
• 5 dkg étcsokoládéból készült forgács,
• 5 dkg gesztenyemassza

1. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd beletesszük a sárgáját, végül beleforgatjuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet.

2. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre kb. 20×30 cm-es lapot kenünk a masszából, majd 170 °C-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt megsütjük. Ne száradjon ki, mert akkor törik.

3. Az alagútformát (kenyérformát) átlátszó fóliával kibéleljük. A formába belehajtjuk a piskótalapot, a felesleges részt levágjuk és félretesszük, ez lesz az alagút talpa.

4. A töltelékhez a tejből, cukorból és a vaníliás pudingporból hagyományos módon pudingot főzünk, majd kihűtjük. Ha kihűlt, kihabosítjuk a gesztenyemasszával és a puha Rama Vajas Ízzel, majd belekeverjük a lecsöpögtetett meggyet.

5. A krémből 2 evőkanálnyit félreteszünk, a többit a piskótával bélelt formába töltjük. Befedjük a félretett piskótával, majd hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

6. 6. Kiborítjuk a formából, majd vékonyan bevonjuk a félretett krémmel, és megszórjuk csokoládéforgáccsal. Tálalás előtt gőz felett vagy mikróban megolvasztott étcsokoládéba mártott gesztenyegolyókkal díszítjük.