Recept

• Tészta;
• 6 db tojássárgája
• 25 dkg cukor
• 16 dkg sertészsír
• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 dl tej (annyi tej, hogy piskóta sűrűségű legyen)
• Puncshab;
• 6 db tojásfehérje
• 30 dkg cukor
• 2 teáskanál puncs pudingpor
• 5 csepp ételfesték
• 6 dkg étcsokoládé
• 0.5 ek kókuszzsír

Tészta

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a zsírt, és a kakaóport. Simára mixeljük.
A liszteket a sütőporral elkeverjük, a kakaós masszához szórjuk. Hideg tejet adunk hozzá, annyit, hogy piskóta állagú legyen.
Vajazott, lisztezett tepsibe öntve megsütjük előmelegített sütőben, 200 c-fokon.
Mikor megsült, a 6 tojásfehérjét a cukorral felverjük, hozzáadjuk közben a puncs pudingport, és piros ételszínezéket, kicsit tovább verjük, és a megsült tésztára öntjük. Nyitott sütőben szárítjuk pár percig.

Pár kocka csokoládét kókuszzsírral vízgőz fölött megolvasztunk, és mintát csöpögtetünk a rózsaszín máz tetejére. Hidegre tesszük, és hagyjuk megszáradni. Vizezett, éles késsel szeleteljük és fogyasztjuk.