Recept

• Tésztához:
• - 35 dkg liszt
• - 1 cs sütőpor
• - 25 dkg margarin
• - 5 dkg porcukor
• - fél csomag vaníliás cukor
• - 50 ml tej
• - 2 db tojás
• - csipet só
• Töltelékhez:
• - 8 db nagyobb alma
• - fél citrom facsart leve
• - ízlés szerint porcukor, fahéj
• Kenéshez:
• - 1 db tojás sárgája

1. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd 1/3 részét kivesszük. Ezt a részt a margarinnal jól eldolgozzuk és hűtőbe tesszük.

2. A lisztes keverék többi részéhez hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, sót és fél deci tejet. Ragacsos, de nagyon lágy tésztát fogunk kapni.

3. A vajas tésztát erősen lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk. Közepére helyezzük a tejes tésztát, majd 6x egymás után behajtjuk, kinyújtjuk felváltva. Szép, leveles réteges tésztát fogunk kapni.

4. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, citromlével meglocsoljuk majd levét kinyomkodjuk. Porcukorral, fahéjjal elkeverjük.

5. A tésztát a tepsink széltében kétszeresére, 35x50 cm-re nyújtjuk, majd félbevágjuk. Egyik felét a tepsibe tesszük, elegyengetjük rajta a reszelt almát, majd ráhelyezzük a másik tésztát és villával sűrűn megszúrkáljuk, tojássárgájával megkenjük.

6. Előmelegített sütőben 180°C-on kb 20 perc alatt aranysárgára sütjük. Még melegen felszeleteljük, majd ha kihűlt, porcukorral hintve tálaljuk.