Recept

• 4 db tojás
• 3 evőkanál liszt
• 4 kanál cukor
• csipet só
• 1 vaníliás cukor
• 1 kanál kakaópor
• Krém:
• 250 ml habtejszín
• 40-45 dkg erdei gyümölcs ( fagyasztott)
• ízlés szerint cukor
• 25 dkg mascarpone
• 4-5 lap zselatin

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét pici sóval keményre verjük, a tojásokat a kakaóval, a vaníliás cukorral sűrű masszává keverjük, majd felváltva hozzáadjuk a lisztet, és a fehérjehabot és közepes méretű tepsibe simítjuk. 180 C fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. ( kb.40 perc).
A krémhez keményre verjük a tejszínt, hozzáadjuk a mascarponét, a leturmixolt gyümölcsöt- amibe keverjük a hideg vízben megáztatott, majd felmelegített zselatin, ízlés szerint cukrot.
A kihűlt piskótát hosszában kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, tetszés szerint díszítjük.