Recept

• 2 rúdhoz:
• A tésztához:
• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg Rama margarin
• 5 dkg porcukor
• 1,5 dl tejföl
• 2 dkg friss élesztő
• 1 tojás
• csipet só
• A mákos töltelékhez:
• 20 dkg darált mák
• 20 dkg porcukor
• 5 dkg mazsola
• 3 cl rumaroma
• 1 citrom leve és reszelt héja

A langyos tejfölbe beledörzsöljük az élesztőt, és elkeverjük a tojással. Összekeverjük a lisztet és a margarint, tetejét megszórjuk a porcukorral és egy csipet sóval. Miután beindult az élesztős tejföl hozzáadjuk, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 2 cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és fél napig pihentetjük hűtőben. Érdemes előző nap elkészíteni így másnap reggelig pihenhet a tészta.
A töltelékhez az 5 dkg mazsolát forró vízben megmossuk, lecsepegtetjük, meglocsoljuk a rumaromával, 20-30 percig érleljük, majd lecsepegtetjük.
1 dl vizet felforralunk a porcukorral, beleszórjuk a mákot, a tűzről levéve elkeverjük a citromlével és reszelt citromhéjjal, a mazsolával, és hagyjuk hűlni.
A cipókat 5 mm vastag téglalapokra nyújtjuk. Az első lap tetejét vékonyan megkenjük tojásfehérjével, hosszabb oldalain szabadon hagyunk 3 cm-t, elsimítjuk rajta a máktöltelék felét. A két rövidebb oldalt 3 cm szélesen visszahajtjuk a töltelékre, majd a hosszabbik oldalától feltekerjük, és tepsire fektetjük.
A másik cipóval is hasonlóan teszünk. majd ezt is a tepsire fektetjük.
Tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd langyos helyen pihentetjük kb. 30 percig. Átkenjük a tojásfehérjével, és további 30 percig kelesztjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tekercsek tetejét sűrűn megszurkáljuk villával, hogy a sülés közben keletkező gőz el tudjon távozni, majd arany barnára sütjük kb. 35-40 perc alatt.