Recept

• Hozzávalók:
• 60 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 3 dcl langyos tej
• 4 kanál cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 tojás + 2 tojássárgája
• csipet só
• reszelt citromhéj 8 dkg meleg vaj
• Kenéshez:
• meleg vaj
• Szóráshoz:
• kristálycukor
• fahéj

Az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi hozzávaló hozzáadásával lágyabb, ruganyos tésztát dagasztunk. ( a meleg vajat a dagasztás végén, apránként adjuk hozzá). Meleg helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt 12 részre vágjuk, gombócokat gyúrunk , letakarva kicsit pihentetjük. Kb. 30x12 cm téglalappá nyújtjuk, a felénk eső hosszabbik oldalon az alsó harmadon 1 centiméterenként bevagdossuk a tésztát. A felső részt olvasztott vajjal megkenjük, megszórjuk fahéjas cukorral, és óvatosan feltekerjük ( magunk felé) , a bevagdosott rész felülre kerül. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve ismét kelesztjük. 180 C fokos sütőben ( alsó -felső sütés) kb. 15-17 perc alatt szép rózsaszínre sütjük. Még melegen megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk fahéjas cukorral.