Recept

• Barna piskóta:
• 4 tojás
• 4 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál olaj
• 4 evőkanál víz
• 4 evőkanál finomliszt
• 1 evőkanál kakaópor
• Fehér tészta:
• 6 tojásfehérje
• 220 g kristálycukor
• 100 g vagdalt, pirított dió
• 1 meggybefőtt lecsepegtetve
• 160 g finomliszt
• Krém:
• 6 tojás sárgája
• 200 g kristálycukor
• 300 ml tej
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 3 cs vaníliás cukor
• 250 g vaj vagy margarin
• Csokimáz:
• 160 g ét vagy tejcsoki

Barna lap:
A piskótához a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, az olajat és vizet és óvatosan összeforgatjuk. Végül a kakaóporral elkevert lisztet forgatjuk bele óvatosan.
Előmelegített sütőben 180 fokon, 26*36 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben vagy sütikeretben megsütjük kb 15-20 perc alatt. Langyosan lehúzzuk róla a sütőpapírt és teljesen kihűtjük a lapot. Ne ijedjünk meg, vékony lesz!
Fehér lap:
A diót nagyobb darabokra vágjuk és megpirítjuk egy száraz serpenyőben.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény bahhá berjük, óvatosan hozzákeverjük a lisztet, a pirított diót és lecsepegtetett meggyet.
Sütőpapírral bélelt, 26*36 cm-es tepsiben vagy keretben, 180 fokon sütjük 20-25 percig. Langyosan lehúzzuk róla a papírt, majd teljesen kihűtjük.Krém:
A krémhez a tojássárgákat, cukrot, vaníliás cukrot, pudingot elkeverjük a hideg tejjel csomómentesre, majd alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve, addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Sűrűn kevergetve teljesen kihűtjük a krémet.
A puha vajat hozzáadjuk a krémhez és robotgéppel az egészet jól kihabosítjuk.
Összeállítás:
Alulra kerül a barna piskóta, erre kenjük a krémet, majd befedjük a fehér lappal.
Díszítés:
A csokimáz hozzávalóit összeolvasztjuk.
A csokimázat egyenletesen elkenjük a sütemény tetején Az egész sütit legalább 3 órára betesszük a hűtőbe.