Recept

• 30 dkg porcukor
• 2 egész tojás +2 sárgája
• 20 dkg tea vaj
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 2 dl tej
• 75 dkg finomliszt
• Töltelékhez:
• 3 dl tej
• 2 dkg kakaópor
• 30 dkg darált dió
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 1 rumaroma, vagy rum
• 0,5 dl feketekávé
• + a kikapart tészta morzsaléka
• Díszítéshez:
• 2 tojásfehérje
• 1 vérnarancsaroma
• 1 őszibarack aroma
• kristálycukor
• buxuslevelek

A porcukrot a vajjal, tojásokkal, és a tojások sárgájával habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tejet, és a szódabikarbónával elkevert lisztet.
Jól összedolgozzuk, majd ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk.
Kis pogácsákat szaggatunk, majd gombócokká formáljuk őket.
Olajozott tepsibe tesszük, szép világosra sütjük előmelegített sütőben.
Még melegen kikaparjuk a gombócok belsejét kiskanállal, éles késsel.
Hidegen könnyebben törik a tészta.
A töltelékhez a porcukrot a vajjal habosra keverjük.
A diót a tejben felfőzzük, hozzáadjuk a rumot, kakaóport, kávét, ha kihűlt összekeverjük a vajjal. Belekeverjük a tészta morzsalékot.
A töltelékkel megtöltjük a gombócokat, majd kettőt összeragasztunk, egyik felét vérnarancs, másik felét őszibarack aromával bekenjük.
Ha kissé megszáradt, beleforgatjuk a tojásfehérjébe, majd meghempergetjük kristálycukorban.
Buxuslevéllel díszítjük, amit előtte jól megmostunk.