Recept

• 50 dkg afrikai harcsa filé,
• 1 fej vöröshagyma,
• 2 db sárgarépa
• 2 db petrezselyem gyökér,
• 1 zeller levél,
• 1 db paradicsom,
• 1 fél zöldpaprika,
• 2 szál petrezselyem levél.
• 1 fél zeller gumó,
• 2 teáskanál
• só,
• fél karalábé,
• 1 teáskanál őrölt bors,
• 2 púpos evőkanál szárított tárkony,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 1 ek étolaj,
• 1 citrom leve,
• 1 db tojás,
• 1 evőkanál liszt,
• 1 púpos evőkanál
• zsemlemorzsa
• 2 dl tejföl.

Elkészítés:A halat 1 centis kockákra vágjuk,a sózzuk,borsozzuk, belenyomunk egy gerezd fokhagymát összeforgatjuk,félórát állni hagyjuk.
Az összes zöldséget megtisztítjuk a hagymát finomra aprítjuk ,répát , zöldséget és a zellert és a karalábét 1 centis kockára vágjuk.
Az olíva olajat egy fazékban felhevítjük a hagymát rászórjuk ,kevergetve 3-4 percig alatt megdinszteljük.
A hagymára zöldségeket rádobjuk ,pár percig együtt pároljuk tovább .sóval,borssal,tárkonnyal ízesítjük.
Jól elkeverjük 1,5 l vízzel felöntjük kb. 20 -30 percig főzzük ,hogy a zöldségek ne főljenek szét .
Amíg fő a levesünk addig elkészítjük a halgombócokat .
A pácolt halkockákból 30 dkg ledarálunk, bele ütjük a tojást,kb ,1 evőkanál zsemlemorzsával 1 evőkanál liszttel összedolgozzuk .
A kész masszából vizes kézzel galamb tojás nagyságú gombócokat formázunk.
A forrásban lévő levesbe tesszük a halgombócokat ha felforrt akkor hozzáadjuk a hal kockákat kb 5 percig főzzük.
A tejfölt és a egy púpos teáskanál liszttel és egy kevés forró levessel kikeverjük ,majd a forrásban lévő levesbe öntjük .
Jól kiforraljuk ,citrom lével ízesítjük.