Recept

• Tészta hozzávalói 24 cm-es tortaformához:
• 25 dkg liszt
• 2 ek holland kakaó
• 1 cs sütőpor
• csipet só
• 12 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 tk vaníliaaroma (v. 1 cs vaníliás cukor)
• 2 db tojás (nagy)
• 2 dl tejföl (20%-os)
• 2 ek piros életfesték
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 tk ecet
• Krém hozzávalói:
• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 dl Hulala (v. habtejszín +habfix)

A lisztet keverjük össze a sütőporral, a kakaóval, és egy csipet sóval. A tejfölt keverjük simára a piros ételfestékkel.

A porcukorhoz adjuk hozzá a felkockázott puha vajat, és a vaníliaaromát, majd keverjük habosra.

Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és mindegyikkel külön-külön keverjük simára.

Ezután keverjük hozzá a ételfestékkel összekevert tejfölt, majd állandó keverés mellett, kanalazzuk hozzá a lisztes keveréket.

Végül az ecethez keverjük hozzá a szódabikarbónát, majd állandó keverés mellett, adjuk hozzá a masszához, és keverjük még 1-2 percig, hogy egy sima masszát kapjunk. (amikor az ecethez hozzáadjuk a szódabikarbónát el kezd majd pezsegni)

A tortaformát zsírozzuk, és lisztezzük ki (v. béleljük ki sütőpapírral) majd egyenletesen simítsuk bele a tésztát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük tűpróbáig. (Én légkeverésnél 170 fokon, 40 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki teljesen.

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a felkockázott puha vajat, majd keverjük habosra.

Ezután adjuk hozzá a mascarponét, és pár perc alatt keverjük simára.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük hozzá a krémhez, hogy a hab ne nagyon törjön.

A teljesen kihűlt tortát vágjuk fel két egyforma lappá, majd az alsó tésztalapot egyenletesen kenjük meg a krém felével.

Ezután helyezzük rá a másik tésztalapot, és tenyérrel gyengéden nyomkodjuk le.

Végül a maradék krémmel vonjuk be a tortát, majd pár órára tegyük be a hűtőbe, vagy hideg helyre, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek.