Recept

• A piskótákhoz (csak 2 színnel készül):
• 10 db tojás
• 100 gramm liszt
• ételfesték amíg elérjük a kívánt színt (színenként)
• 225 gramm porcukor
• A krémhez:
• 25 dkg mascarpone
• 0.5 l habtejszín
• 20 dkg fehér csokoládé
• 2 csomag habfixáló
• Díszítéshez:
• fondant
• színes cukor

1. Piskóta:
10 tojásfehérjét habbá verünk 1 csipet sóval. Majd hozzáadunk 225 gramm porcukrot, 100 gramm finomlisztet. (A kék és zöld színű piskótáknál a tojások sárgáját kihagyjuk a szebb szín érdekében.) Szétválasztjuk a tésztát két egyenlő részre. Végül a színezőt öntjük bele, amíg el nem érjük a tetszés szerinti színt.

2. Kivajazott-lisztezett tortaformába öntjük és megsütjük. A piskótákat egyenként, szín szerint sütjük ki 180 C-on. Tűpróbát végzünk közben.

3. Ha megsültek a piskóták, hagyjuk kihűlni őket, és közben elkészítjük a krémet.

4. A fehér csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, langyosan a mascarpone sajthoz keverjük.

5. A habtejszínt a habfixálókkal kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a csokis-mascarponéval.

6. A piskótákat elvágjuk félbe, majd egy réteg piskóta egy réteg krém felállásban egymásra rakjuk őket.

7. A fondantot megformáljuk, és befedjük vele a tortát kívülről.

8. Ezt követően tetszés szerint díszítjük.