Recept

• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 dl olaj
• 40 dkg sertéslapocka
• őrölt paprika
• 1 db zöld paprika
• 1 db paradicsom
• só
• őrölt bors
• 2 db babérlevél
• tárkony
• 30 dkg burgonya
• 10 dkg sárgarépa
• 10 dkg fehérrépa
• 50 dkg zöldbab
• majoránna
• 1 csipet kömény
• 3 dl tejföl
• 1 ek liszt
• 1 csokor petrezselyem
• 3 csepp ecet

A finomra aprított vöröshagymát és fokhagymát olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felkockázott húst, és megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk őrölt paprikával, felöntjük egy kevés vízzel, és visszatesszük a tűzre. Hozzáadjuk a felaprított zöldpaprikát és a paradicsomot. Sóval, borssal, babérlevéllel és tárkonnyal ízesítjük. Takarék lángon lefedve főzni kezdjük.
A burgonyát és a répákat megtisztítjuk, és felkockázzuk. A zöldbabot ízlés szerinti darabokra vágjuk. Amikor a hús félpuha, hozzáadjuk a zöldbabot és a répákat, felengedjük kb. 1,5 liter vízzel, és majorannával és köménnyel ízesítjük. Kb. 15 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát, és teljes puhulásig főzzük.
A tejfölt kikeverjük a liszttel, és hőkiegyenlítés után a leveshez adjuk. Újraforraljuk, és bőven megszórjuk felaprított friss petrezselyemmel. Végül pár csepp ecettel pikánsra ízesítjük.