Recept

• Hozzávalók a salátához:
• 1 kg francia saláta alap
• majonéz
• mustár
• tejföl
• kicsi cukor
• 1-2 db csemege uborka
• 1 db alma
• kevés citromlé
• Töltött tojás.
• 5 db főtt tojás
• petrezselyem
• mustár
• fehér őrölt bors
• kis tejföl
• kevés majonéz
• Tormakrémes sonkatekercs.
• 10 szelet sonka
• 18 dkg vaj vagy Ráma margarin
• 4 csapott evőkanál liszt
• 2-3 evőkanál reszelt ecetes torma
• 2 dl főzőtejszín
• 1 dl tej
• só, fehér bors

A saláta készítése:A saláta alapot megfőzzük. Ha kihűlt hozzáadjuk a kis karikára vágott uborkát, a kockára vágott almát. Majonézt, tejfölt simára keverünk, hozzáadunk 1 evőkanál mustárt, kis citromlevet, kevés cukrot. A salátára öntjük, összekeverjük, és egy ovális tálba öntjük.
Töltött tojás: A tojást ketté vágjuk,a sárgáját óvatosan kivesszük, tálban villával össze tőrjük, ízesítjük kis fehér borssal, sóval, adunk hozzá egy kanál tejfölt, majonézt, kis mustárt, petrezselymet, visszatöltjük a sárgák helyébe, és a salátára tesszük.
Sonkatekercs:
8 dkg vajat/margarint megolvasztunk, beletesszük a lisztet, melyet fehéredésig kevergetjük. A tűzről félrehúzva a hideg tejjel és tejszínnel csomómentesre keverjük.( apránként adagoljuk) Visszatéve a tűzre jól besűrítjük, végül a sóval és a fehér borssal ízesítjük. A maradék vajat/margarint hozzáadjuk a kihűlt besamelhez, valamint a reszelt tormát. Robotgéppel krémesre kikavarjuk. A sonkaszeleteket megtöltjük a tormakrémmel, felgöngyöljük. (A tormakrémből hagyjunk annyit, hogy a tekercsek végeire habzsákból rózsákat tudjunk nyomni.) Franciasaláta alapra helyezzük, hűtőbe tesszük. A tekercsek és a tojások tetejét végül aszpikkal átfényezzük.