Recept

• Hozzávalók
• 2 db sertés vese
• 2 db sertés agyvelő
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• olaj. liszt
• só, bors, paprika, majoranna

Elkészítés
1. A vesét félbevágjuk és megtisztitjuk a belső csatornáktól. Utána csíkokra szeljük és a tűzön leforrázzuk. Ha már habzik átöblítjük és ismét a tűzre tesszük. Ezt háromszor ismételjük meg.

2. A hagymát felkockázzuk, olajon picit lepirítjuk. Utána fűszerezzük sóval, borssal, majorannával és paprikával ízlés szerint, majd beletesszük a csíkokra vágott, leforrázott vesét, és engedünk rá vizet, hogy ellepje.

3. Ha már kezd megfőni a vese hozzáadjuk az agyvelőt, de óvatosan kell keverni nehogy összetörjön nagyon.

4. Liszt szórással egy kicsit besűrítjük.