Recept

• 12 dkg vaj
• 28 dkg finomliszt
• 6 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 1 dl tejföl
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 0.5 kk sütőpor (mokkáskanál)
• 6 db tojás
• 10 dkg cukor
• 16 dkg dió (darált)
• 5 dkg étcsokoládé (reszelt)
• 5 dkg étcsokoládé (olvasztott)
• 2 közepes db alma

1.Először a linzer tésztát gyúrjuk össze. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal,hozzáadjuk a sót,cukrot,sütőport, végül a tejfölt és a reszelt citromhéjat is.Összedolgozzuk és legalább 1/2 órára a hűtőbe tesszük.
2.Amíg a tésztánk a hűtőben pihen addig az almát megmossuk,nagy lyukú reszelőn lereszeljük.A csokoládét is lereszeljük,illetve felolvasztjuk,a diót megdaráljuk.
3.A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük,majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét,a darált diót,a reszelt csokoládét és a reszelt almát. A tojásfehérjét keményre verjük és azt is óvatosan a masszához keverjük.
4.Hűtőből kivesszük a tésztát egy darabkát a sütemény tetejére a rácsnak félreteszünk belőle.Egy 23*32 cm-es tepsit kivajazunk,lisztezünk.Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát és a tepsibe rakjuk.Ráhalmozzuk a masszát és a megmaradt linzertésztából rácsot rakunk rá amit tojásfehérjével lekenünk.
5.Előmelegített sütőben 25 percig 170 fokon hőlégkeveréssel sütjük.
Tetejét porcukorral meghintjük.