Recept

• Közepes méretű kuglófhoz:
• - 10 dkg vaj
• - 3 db tojás
• - 12 dkg cukor
• - 30 dkg liszt
• - 250 ml tej
• - 1 cs sütőpor
• - 50 g mazsola
• - 1 cs vaniliás cukor
• - fél citrom reszelt héja
• Mázhoz:
• - 200 g porcukor
• - 1 cs Bourbon vaniliás cukor
• - kis kanál tej

1. A vajat a tojásokkal és a cukorral robotgéppel vagy habverővel jól felverjük, majd apránként hozzáadagoljuk felváltva a lisztet és a tejet. Lassú keverés mellett hozzáöntjük a sütőport, vaniliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd spatulával beleforgatjuk a mazsolát is.

2. A kuglóf formánkat (szilikonos előnyösebb, mivel sokkal szebben megtartja a kivánt formát) vékonyan olajjal kikenjük, majd beleöntjük a tésztánkat és előmelegitett sütőben, 170 fokon tűpróbáig sütjük. Nagyobb kuglóf forma esetén ajánlott 2x-es tésztamennyiséget késziteni.

3. A kész kuglóf púpos alját késsel egyenesre vágjuk, formájában hagyjuk langyosra hűlni. Mielőtt kivesszük a formából, vajazó késsel oldalain körbemegyünk finoman, hogy a piskótát ne sértsük fel, tetején pedig a szilikont kicsit megnyomkodjuk hogy elváljon a piskóta külsejétől.

4. Tálcát teszünk a kuglóf aljára, majd egy hirtelen mozdulattal átfordtjuk és segitünk neki szépen kicsusszanni a formából.

5. A porcukrot és Bourbon vaniliás cukrot összeforgatjuk, majd kis kanál tejjel sűrű, de folyékony masszát keverünk belőle. Meglocsoljuk vele a kuglófunkat, kanállal segitünk elkenni rajta és mielőtt megköt, reszelt citromhéjjal vagy kandirozott gyümölcshéjjal is megszórhatjuk.
Folpackba csomagolva 3 napig is puha marad :)