Recept

• A tésztához: 60 dkg rizslisztes háztartási keksz darálva
• 10 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 evőkanál rum
• kb. 3-4 dl tej
• A krémhez: 3 dl tej
• 20 dkg nyírfa porcukor
• 1 csomag GM vaníliás pudingpor
• 30 dkg vaj
• 10 dkg kókuszreszelék
• A díszítéshez: 10 dkg kókuszreszelék

Előszőr elkészítjük a krémet: a tejben sűrűre főzzük a pudingport, ha kihült, hozzáadjuk a habosra kevert nyírfaporcukor-vaj elegyét, és robotgéppel kihabosítjuk, a legvégén a kókuszreszeléket is hozzáadjuk, és összeforgatjuk azzal is.
Összekeverjük a darált kekszet, a kakaóport, a vaníliás cukrot, és annyi tejet, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
A tésztát 4 részre osztjuk, 2 alufólia lap között kerek lapokat nyújtunk.
Tortatálra helyezzük az első kinyújtott lapot, erre halmozzuk a krém 1/3-át, majd ismét tészta, krém jön, legfelülre tészta kerüljön. A krémből pár evőkanálnyit tegyünk félre a díszítéshez. Érdemes 1-2 órára hűtőbe helyezni. Ha szükséges a tortát, egy éles késsel kör formára igazítjuk (Én egy picivel kisebb fedőt rátettem, és a fedő mentén körbe vágtam.)
A félretett krémmel díszítjük, illetve az oldalát tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk.
10 szeletes torta lett!