Recept

• 70 dkg sertéslapocka
• 5 dkg zsír
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej hagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 2 paprika
• 1 paradicsom
• 80 dkg savanyú káposzta
• 4 dl tejföl
• 5 dkg liszt

A húst kockákra vágjuk. A zsírban a zúzott fokhagymát és a felaprított hagymát megpirítjuk. Beletesszük a húst, és fehéredésig sütjük.Rászórjuk a pirospaprikát, és vízzel felöntjük. Sóval és köménymaggal megszórjuk, beletesszük a paprikát, a paradicsomot. Fedő alatt kis lángon félpuhára pároljuk (kb. 30 perc).

A káposztát közben kimossuk, levét kinyomkodjuk. A káposztát a félkész pörköltbe keverjük, és annyi vizet öntünk rá, hogy majdnem ellepje. Tovább főzzük, és amikor a hús és a káposzta megpuhult, tejfölös habarással behabarjuk, és még egyszer felforraljuk. Tálaláskor tejfölt is kínálhatunk mellé