Recept

• a tésztához:
• 25 dkg bármilyen GM kenyér liszt
• 2 db tojássárgája
• 5 dkg cukor
• 1,3 dl tej
• 1 cs. szárított élesztő
• 2,5 dkg zsír
• só
• a töltelékhez:
• 50 dkg túró
• 2 db tojásfehérje
• 1 csokor friss kapor (opcionális)
• 5 dkg eritrit
• csipet só
• a tetejére:
• 3 dl tejföl
• 1 db tojás

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk, a 2 tojássárgáját és a csipet sót a liszthez öntjük, és lágy kelt tésztát gyúrunk belőle. Csak a végén gyúrjuk hozzá az olvasztott zsírt.
A tésztát megkelesztjük, majd kinyújtjuk. Kb 26 cm átmérőjű tortaformát kibéleljük vele, és erre tesszük a tölteléket.
Az áttört túrót elkeverjük a töltelék többi hozzávalóival, majd vastagon rátesszük a tésztára, és újabb 25-30 percig kelesztjük.
Ezután tejfölös-tojással lekenjük a pitét, és 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük. Sütés után pihentetjük, és ezután felszeleteljük.
Tartalmasabb leves után főételnek is kitűnő.