Recept

• 25 dkg túró
• 17 dkg margarin
• 15 dkg trappista sajt
• 25 dkg glutenix alfa mix liszt gluténmentes
• 1 db tojás
• 1 tk só
• rizsliszt nyújtáshoz, pótláshoz
• egész szemes bors díszítéshez

Első lépés: A hozzávalókat a bors kivételével összekeverjük, összegyúrjuk. Ha nem elég masszív a tészta keverjünk hozzá kevés rizslisztet, vigyázva arra, hogy ne legyen túl kemény sem a tészta.
Második lépés: Míg a tésztát gyúrjuk, melegítsük elő a sütőt kb. 190-200 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsit készítsünk elő.
Harmadik lépés: A teknősök testéhez nagyobb adagokat vegyünk ki a tésztából, majd gyúrjuk jól össze, és kicsit lapogassuk el s helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsire őket és kenjük meg az egészet felvert tojással.
Negyedik lépés: A fejéhez, a lábaihoz és a farkához, kisebb adagokat vegyünk a tésztából s formázzunk kis hengereket, majd a megkent testhez tapasszuk hozzá őket.
Ötödik lépés: A fejrészbe nyomjunk két szem fekete borsot, ez szolgálja a teknősök szemét. Majd a teknőcök hátát vágjuk be, hogy páncélt formázzon.
Hatodik lépés: 190 fokon 30-35 perc alatt süssük készre a teknőcöket.
stb...