Recept

• A harcsapaprikáshoz
• 3 ek zsiradék
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db tv paprika
• 1 ek fűszerpaprika
• 3 db babérlevél
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál szegfűbors
• 1 db leveskocka (zöldségleves)
• 1 db zöld kaliforniai paprika
• 2 dl tejföl
• 1 ek finomliszt
• 70 dkg törpeharcsa
• A túrós csuszához
• 50 dkg csuszatészta
• 25 dkg sovány tehéntúró
• 2 dl tejföl
• só ízlés szerint

Besózzuk a harcsaszeleteket, majd félretesszük.
A zsiradékon megfuttatjuk a hagymát, beletesszük a paradicsomot és a tv. paprikát, kaliforniai paprikát apróra vágva. Megszórjuk pirospaprikával, felengedjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Tegyük bele a szegfűborsot, köményt, babérlevelet, leveskockát, és főzzük az alaplevet 30 percig. A babérlevelet ekkor vegyük ki. Botmixerrel összetörhetjük az alaplében lévőket.
Ezután beletesszük a halszeleteket, és összefőzzük az egészet a lében. A liszttel, tejföllel, vízzel habarást készítünk, majd behabarjuk. Kb. 6-8 percig még főzhetjük a paprikást.
Kifőzzük a csuszatésztát. Belekeverjük a túrót és a tejfölt, majd átforrósítjuk. Tálaljuk a csuszánkhoz a finom szaftos harcsapörköltet.