Recept

• 26x11 cm-es formához
• Hozzávalók a tésztához.,
• 340 gr liszt
• 50 gr porcukorba
• 1/2 teáskanál só
• 120 ml tej
• 15 gr élesztő
• 1 tojássárga
• 25 gr meleg vaj
• Diós töltelék:
• 30 dkg darált dió
• 150 gr porcukor
• 25 gr holland kakaó
• 1 vaníliás cukor
• 2 kanál rum
• 50 ml meleg tej
• 70 gr vaj
• 1 tojássárga

Az élesztőt felfuttatjuk, majd a hozzávalókkal rugalmas tésztát gyúrunk, a meleg vajat a végén adjuk hozzá. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a száraz anyagokat összekeverjük, a meleg tejben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, majd a rumot, összekeverjük a száraz dióval.
A megkelt tésztát egy lisztezett abroszon kinyújtjuk kb. 50-55 cm x 35-40 cm szélességűre, megkenjük a diós töltelékkel, és az abrosz segítségével a hosszabbik oldalánál feltekerjük, mint a bejglit. Sütőpapírral bélelt formába tesszük, úgy , hogy félbehajtjuk. Ismét kelesztjük. Tetejét a maradt tojásfehérjével megkenjük, és 180 C fokos sütőben 15 percig, majd 150 C fokos sütőben további 45 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.